В каких продуктах присутствует цинк
Людям, далёким от медицины и фармакологии, следует всё-таки больше знать о витаминах и минералах, так как дефицит многих из них может приводить к очень серьёзным проблемам; в то же время избавиться от тяжёлых заболеваний можно, если ввести в рацион тот или иной элемент.
Цинк содержится во многих продуктах питания, так что не нужно особенно напрягаться, чтобы обеспечить свой организм этим элементом. Из продуктов животного происхождения цинком богаты говядина и говяжья печень, мясо цыплят и кроликов, молодая баранина, рыба, морепродукты, яйца, сухое молоко.
Многие растения и получаемые из них продукты тоже содержат цинк: это фрукты и ягоды – цитрусовые, яблоки, инжир, финики, чёрная смородина, малина; овощи – спаржа, некоторые виды капусты, лук, чеснок, зелёные листовые овощи, свекла, картофель, редька, помидоры; крупы – неочищенный (бурый) рис, овсянка, гречка, ячмень, пшеничные отруби. Цинк есть в мёде, дрожжах, орехах, семечках тыквы и подсолнуха, бобовых, грибах, зелёном чае, какао, горчице.
Перечень продуктов довольно большой, но содержание в них цинка резко снижается, если они очищены и обработаны. Так, белый рис не содержит цинка, а при термической обработке он разрушается и в других продуктах. Очень многие растения содержат мало цинка, так как растут на обеднённых почвах, поэтому в питании его часто бывает недостаточно.
Между тем, цинк влияет на всю нашу жизнь: например, на умственные и физические способности. Проверено, что у студентов, которые хорошо учатся, содержание цинка в организме достаточно высокое – это можно узнать, исследовав их волосы.
Ревматизм и артрит не возникают у людей, в питании которых достаточно цинка, а при наличии этих заболеваний богатые цинком продукты могут помочь избавиться от них.
Людям, склонным к заболеваниям суставов, стоит употреблять больше сырых, необработанных продуктов, или принимать цинк в составе витаминно-минеральных комплексов.
При язве желудка обычно назначают строгую диету, однако она помогает далеко не всегда. Если в организме больного человека не хватает цинка, то можно долго соблюдать диету и лечиться различными лекарствами, но язвы всё равно будут заживать плохо. Стоит назначить дополнительный приём цинка, как заживление язв значительно ускоряется; то же происходит и при язвах, возникающих при сахарном диабете или нарушениях кровообращения.
Цинк обеспечивает основные жизненные процессы, протекающие в наших органах, клетках и тканях: он принимает участие в кроветворении, регулирует синтез нуклеиновых кислот, пищеварительных ферментов, белков, гормонов, деление и рост клеток; способствует процессам регенерации, формированию коллагеновых волокон и другим важным процессам.
Нормальное сокращение мышц невозможно без цинка; благодаря тому, что цинк играет важную роль в работе мозга, его применяют даже при лечении шизофрении.
Взрослому человеку требуется в сутки 15-20 мг. цинка; беременным и кормящим женщинам, а также спортсменам, и тем, кто занят на тяжёлой физической работе, его нужно больше. Особенно много цинка теряется при обильном потоотделении.
