Использование пальмового масла в детском питании
Отдельной темой является применение пальмового масла в производстве детских молочных смесей. По результатам клинических исследований выявлено, что добавление его с целью насыщения пальмитиновой кислотой (20% от общего количества жирных кислот) не только не нормализует всасывание жира у малышей, а наоборот, снижает.
Кроме того, уменьшается усвоение кальция, что нарушает образование костной ткани, а это очень важно для активно растущего организма ребёнка. Таким образом, нужно сказать, что идеальной пищей для малышей является грудное молоко, однако, если возникает необходимость смешанного или искусственного вскармливания, то лучше выбирать молочные смеси, не содержащие в своём составе пальмового масла.
В последние годы всё больше производителей пищевой продукции всё же осознали вредные для здоровья свойства пальмового масла. Начал функционировать круглый стол по сбалансированному и рациональному развитию пищевой индустрии (RSPO), который разрабатывает стандарты его использования.
К сожалению, к его рекомендациям прислушались не многие и пока лишь 2 % произведённого масла во всём мире соответствуют этим стандартам, поэтому необходимо самостоятельно тщательно следить за количеством продуктов, содержащих его, которые вы употребляете.
Понравилась статья, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.
Странно выглядет утверждение, что насыщенные кислоты пальмового масла повышают холестерин. Этому нет никаких научных доказательств. Исследований в этой области не проводилось. Триглицериды пальмитиновой кислоты в нашем желудочно-кишечном тракте расщипляются под воздействием панкреатических липаз. Где же в том процессе появляется холестерин? И про «непереваривание пальмы» — старая песня. По этой логике и сливочное масло «застревает» в организме, ведь его температура плавл. выше 36,6. Как же вы тогда вообще живёте?
А кто сказал, что для жизни обязательно необходимо сливочное или пальмовое масло? Я и мясо не ем…